油茶苗栽培之后第2-3年就要实行整枝的工作，有的较高的树苗在造林当年就可以进行。油茶树修剪的步骤可以大致概括为：先下后上、先剪冠。油茶苗栽培之后第2-3年就要实行整枝的工作，有的较高的树苗在造林当年就可以进行。油茶树修剪的步骤可以大致概括为：先下后上、先剪冠内、后剪冠外、上疏下密、上短下长，在实际修剪的操作中注意保持树体的均匀。为使整个树冠内外和上下部位都能受到阳光，留枝宜上疏下密、上短下长。修剪时要注意这个原则，可使阳光直达树冠内部和下部，增加坐果率。

        整形修剪的方法有短截(将1年生枝梢剪去一部分)、疏枝(剪除过多的密枝、弱枝、丛生枝、徒长枝等)、摘心(在新梢停止生长前，摘除新梢先端部分，其作用与短截相似)、抹芽(抽梢长至1、2厘米时，将嫩芽抹除，其作用与疏剪相似)。油茶树为小乔木或者大灌木，其干性弱，顶端优势不明显，分枝多，一般采取自然圆头形、自然开心形，树冠的高度要控制在2.5米以下。通过整形修剪，有利于促进油茶丰产。修剪时油茶幼树一般不保留花芽。每次修剪的强度不宜过大，常规修剪适宜疏删，不建议强度大的短截，修剪切口要平整，修剪下的枝条(尤其是病虫枝)要尽快搬出林外掩埋或者烧毁。油茶初果期应保留部分花芽进入初果期的油茶树，营养生长仍然较旺，树冠还在继续扩大，树形已基本形成，产量逐年增加，此期的修剪任务主要是：继续培养好各级骨枝，充分利用辅养枝早期结果;调节各级主侧枝的主从关系，平衡树势，积极培养结果枝组，增加结果部位。自然开心形油茶树体主侧枝选留。

油茶幼林修剪应在前三年进行。

第一年在其萌发的新梢中选留不同方位、上下间距合理的壮枝作为主枝;

第二年再在每个主枝上保留2-3个壮枝作为副枝;

第三、四年在正副枝上培养油茶枝群，而且使三者合理分布。