手机扫码查看 移动端的落地页
谷胱甘肽******
价格
订货量(千克)
¥480.00
≥1
¥460.00
≥25
¥445.00
≥1000
店铺主推品 热销潜力款
ῡῠῠῦῢῥῨΰῥῨῤ
在线客服
- 谷胱甘肽**谷胱甘肽****谷胱甘肽**谷胱甘肽批发供应谷胱甘肽** 谷胱甘肽****谷胱甘肽添加量食品级谷胱甘肽国标谷胱甘肽价格谷胱甘肽****谷胱甘肽原**谷胱甘肽价格食品及谷胱甘肽谷胱甘肽国标谷胱甘肽食品级谷胱甘肽饲料级谷胱甘肽
一、简介
谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽,半胱氨酸上的巯基为其活性基团,谷胱甘肽有还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数,还原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性状态,大约占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。
二、性状
谷胱甘肽溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺,不溶于乙醇、醚、丙酮。固体时其性状稳定,其水溶液在空气中易被氧化为氧化型谷胱甘肽(GSSG)。还原型谷胱甘肽 SY 518是通过微生物发酵获得富含谷胱甘肽的酵母,再从酵母中经现代工艺分离纯化制得
三、用途
谷胱甘肽添加到面团中去,能缩短混捏时间,即使在混捏结束后,先保存一定时间,也不会影响解冻后的发酵,并**出质量良好的面包。由于国外面包**行业中预制冷冻面团,作为面包的一种原料,大规模**后,分送到各消费点,现场烤制新鲜面包的比重增加,这是一种面包**业的发展趋势。
1、加入到面制品中,可起到还原作用。不仅使**面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一,劳动条件大幅度改善,并起到食品营养的强化作用及其他功能。
2、将其加入到酸奶和婴幼儿食品中,相当于维生素C,可起到稳定剂的作用。
3、将其拌到鱼糕中,可防止色泽加深。
4、加到肉制品和干酪等食品中,具有强化风味的效果。